La pizza è sicuramente uno dei cibi più conosciuti al mondo. La sua preparazione necessita di tempi relativamente brevi e si mangia con facilità in tutte le situazioni, ecco uno dei tanti motivi per cui riscuote tanto successo ed è uno dei cibi più richiesti tra i veicoli Street food. I Food truck allestiti come pizzeria ambulante sono richiestissimi e avere un forno adatto che soddisfi la diversa clientela "su strada" è diventato un must.